Traditionelle Küche trifft pflanzliche Inspiration

Wir sind die Babsi Community e.V. und möchten dir und deinen Mitmenschen zeigen, wie köstlich vegane Ernährung sein kann! Dazu interpretieren wir typisch regionale Gerichte völlig neu. So bringen wir nicht nur Tradition und Moderne zusammen, sondern binden auch dich in die Gestaltung neuer Rezepte mit ein! Neugierig geworden?

Traditionelle Speisen in vegan? Kein Problem!

Die Nachfrage nach veganen Angeboten steigt. Diesen Trend verbinden wir mit Traditionen aus deiner Region: Wir von der Babsi Community unterstützen Restaurants dabei, pflanzliche Versionen traditioneller Gerichte zu kreieren. So bringen wir nicht nur frischen Wind in die regionale Küche, sondern bereichern auch ihre Speisekarte. Bei unseren zusätzlichen Veranstaltungen vermitteln wir Wissen zur nachhaltigen Ernährung und bringen Menschen unterschiedlichen Alters an einen Tisch. Sieh dir im Video an, wie wir das machen!

Traditionelle Speisen in vegan? Kein Problem!

Die vegane Ernährung ist im Aufschwung. Diesen Trend verbinden wir mit Traditionen aus deiner Region: Wir von der Babsi Community unterstützen Restaurants dabei, mit leckeren veganen Gerichte frischen Wind in die regionale Küche zu bringen und ihre Speisekarte so zu bereichern. Bei unseren Veranstaltungen vermitteln wir Wissen zur nachhaltigen Ernährung und bringen Menschen unterschiedlichen Alters so an einen Tisch. Sieh dir doch im Video an, wie wir das machen!

One, two, three… so geht Babsi!

1. Schritt

Rezepte sammeln

Im ersten Schritt binden wir dich und deine Nachbarschaft ein: Bei Wettbewerben sammeln wir regionale Lieblingsrezepte und du kannst mitmachen! Dabei nehmen wir uns nacheinander verschiedene Regionen vor.

2. Schritt

Rezepte veganisieren

Dann wählen wir die besten Gerichte: Zusammen mit Koch:innen der Lokale ersetzen wir tierische Zutaten durch pflanzliche. Geschmack, Qualität und Nährwerte bleiben dabei unverändert – oder werden sogar besser!

3. Schritt

Speisen genießen

Endlich kannst du und viele andere Menschen die Gerichte verkosten! Dazu laden wir herzlich Einheimische, Tourist:innen und weitere Interessierte in die teilnehmenden Restaurants ein. Ein spannendes Programm begleitet den Abend.

Unsere Ziele

Für pflanzliche Küche begeistern

Sich nachhaltig zu ernähren, muss nicht zu Verzicht führen. Viel mehr geht es uns bei Babsi darum, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und durch pflanzliche Zutaten zu bereichern.

Soziale Teilhabe fördern

Durch gemeinsame Verkostungen, insbesondere im ländlichen Raum, wollen wir Impulse setzen – für Essen in Gemeinschaft, kulturellen Austausch und ein starkes Miteinander.

Lokale Gastronomie stärken

Wir unterstützen Restaurants dabei, die steigende Nachfrage nach nachhaltigem Essen zu bedienen. Voraussetzung dafür ist die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten.

Du möchtest mit deinem Restaurant teilnehmen oder den Tourismus in deiner Region ankurbeln?

Dann klicke hier!